Hagyományos Konfitálás

A Konfitálás Egy Több Évszázados Történetre Visszatekintő Eljárás.

A konfitálás annyit tesz, hogy az alapanyagot lehetőleg a saját zsírjában, de mindenképpen bő zsíradék alatt, alacsony hőmérsékleten, hosszú ideig kell hőkezelnünk. A konfitálás során a hús elkészítése több óráig is eltart,. Alapjai megtalálhatóak voltak a francia konyhában, a késő középkorban pedig már világszerte.

Egy Finom Konfitált Marhaszelet Vegyes Körettel Ebédre Vagy Vacsorára?

Manapság ismét divatos lett a lassú főzés, konfitálás. Ezután mehetnek a tepsibe, majd ráöntjük a korábban már felolvasztott zsírt. A májat kivesszük a zsírból, mellétesszük a pürét.

Ne Ijedjünk Meg, Ezeket A Tradicionális Konyhatechnológiához Kapcsolódó Módszereket Nagyanyáink Naponta Használták, És.

Így tanulhatsz meg konfitálni pillanatok alatt. A konfitálás előtt fogunk egy hagyományos serpenyőt, és a combokra egy vékonyka kérget sütünk. Konfitált marhaszelet vegyes körettel receptek a mindmegette.hu recept gyűjteményében!

Sütés Alacsony Hőmérsékleten A Felfedezések Új Élelmiszereket És Konyhai Technológiákat Eredményeztek.

A konfitálás egy tartósítási eljárás alacsony. A konfitálás szó hallatán sokan gondolhatják, hogy valamilyen nagyon bonyolult és drága főzési/sütési eljárásról van szó (jó,. Mindezektől a technológia igencsak gazdaságos, hiszen nem kell attól tartanunk, mint ahogy hagyományos módon, egészben.

Amíg Párolódik, Elkészítjük A Hagyományos Krumplipürét.

Egyre több kutatás irányult arra, hogy az ételek állaga, íze hogyan változik. A szó a francia confire szóból származik, a confit pedig maga a végtermék, ami lehet kemény rostozatú hús, de hal, sőt még akár zöldségféle is. Amikor kész a máj, kb 10 percig lefedve pihentetjük, azután tálalunk.